Avgifter för livsmedelsverksamhet

Registreringsavgift

För registrering av ny livsmedelsverksamhet tar Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden ut en avgift på 1 300 kronor.

Du får en faktura för registreringsavgiften efter att verksamheten har registrerats.

Timtaxa

Samtliga avgifter för Miljö- och samhällsbyggnadsnämndens verksamhet inom livsmedelsområdet baseras på en timtaxa. Timtaxan är 1 300 kr/timme.

Hur många timmar Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden kontrollerar din verksamhet beror på vilken typ av livsmedelsverksamhet du har och hur många du serverar mat till.  

Årliga kontrollavgifter

Nyköpings kommun använder Livsmedelsverkets modell för riskklassning och beräkning av avgifter för den årliga kontrollavgiften.

Riskklasser

Olika typer av livsmedelshantering ställer olika krav på utformning av lokal, riskanalys och kunskap hos dig som verksamhetsutövare. Därför delas olika verksamheter in i olika riskklasser, beroende på vilken typ av livsmedel som hanteras.

Mängden livsmedel som produceras, storleken på verksamheten och typen av råvaror och processer är avgörande vid bedömning av riskklass.

Vilken riskklass din verksamhet har bestämmer hur ofta Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden behöver kontrollera din verksamhet , vilket styr din årliga kontrollavgift. 

Annat som påverkar den årliga avgiften

Om verksamheten märker livsmedel eller gör menyer behöver Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden kontrollera det, vilket påverkar den årliga avgiften. 

Om din verksamhet riktar in sig på att servera livsmedel till känsliga personer är det extra viktigt att din livsmedelsverksamhet serverar säker mat. 

Då vill Miljö- och samhällsbyggnadsnämden kontrollera de verksamheter ytterligare, vilket innebär en högre årlig avgift.  Med känsliga personer menas mat till barn under fem år, personer med nedsatt immunförsvar eller personer som är känsliga för allergier.

Exempel på sådana verksamheter är förskolor, sjukhus, äldreboenden och bagerier som bakar glutenfritt bröd. 

Erfarenhetsklassning

Verksamheten blir också placerad i en så kallad erfarenhetsklass. Det innebär att om din verksamhet vid upprepade kontroller visar sig ha väl fungerande rutiner och få, ej allvarliga, avvikelser vid inspektion, kan antalet kontrolltimmar sänkas. Det påverkar också den årliga avgiften.

Avgift för uppföljande kontroll

Extrakontroller ingår inte i den årliga kontrollavgiften, men du betalar samma timavgift som för ordinarie kontroller, det vill säga 1 300 kronor per timme. 

En uppföljande kontroll gör Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden när:

• en verksamhet har allvarliga eller upprepande avvikelser, vid en årlig kontroll. 
• om en livsmedelsverksamhet anmäls, det kan handla om klagomål, rapportering om misstänkta matförgiftningar eller allergireaktioner.

Verksamheten får då betala en extra avgift för den kontrollen.

Om Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden vid en uppföljand kontroll efter en anmälan inte hittar några brister kopplat till anmälan behöver verskamheten inte heller betala någon extra avgift. 

Avgiften för sådana händelsestyrda kontroller tas ut när Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden behöver följa upp att brister blir åtgärdade. 

Avgift dricksvatten

Avgiften för dricksvatten är samma som livsmedelsverksamhet, 1 300kr.  Om du startar en livsmedelsverksamhet, exempelvis ett cafe och har egen brunn som behövs registreras, behövs det två registreringar. Det kostar då totalt 2 600 kr för båda registeringarna.

Sanktionsavgift

Miljö- och samhällsbyggnadsnämndens har möjlighet att använda en eller flera sanktioner mot en verksamhet som inte följer lagstiftningen för livsmedel.

Det kan till exempel hända om en livsmedelsverksamhet startar utan att först har registrerat verksamheten till Miljö- och samhällsbyggnadsnämnden.