Kreativa matsamtal pågår | Nyköpings kommun Nyköpings kommun

Kreativa matsamtal pågår

På onsdagen startade Gastronomiskt Forum - årets gastronomiska samtal i Nyköping.

Under 11-12 april samlas de som är intresserade av en utveckling inom matnäringen som kan skifta den befintliga produktionen mot ökad hållbarhet. På plats på Träffen finns såväl Mathias Dahlgrens fem kockar, som tillhör de bästa i Sverige, som fiskare, odlare, bönder, forskare och journalister.

Några av frågorna som deltagarna diskuterar är hur en matkultur kan skapas som gör att fler blir planetskötare. Varifrån ska proteinet komma i framtiden? Och hur kan livsmedelsförsörjning handla om kvalitet i stället för vinst och volym.

Nyköpings kommun står som värd för evenemanget som genomförs för sjätte gången och avslutas med att årets Matverksvinnare koras.

Dela med dig
Skriv ut
Uppdaterad: 2018-04-11
Sidansvarig: Annika Hedberg